Hvidvinsdampet torsk er en utrolig lækker forret og så er den meget enkel at forberede. Det er vigtigt at torsken ikke kommer i ovnen på mere end 150 grader. Det bibeholder den gode smag og konsistensen bliver blød, så det næsten falder fra hinanden.
Vi havde en masse opskrifter, hvor vi skulle bruge god og frisk fisk, så vi tog ind til Hav i Torvehallerne. Jeg har lavet denne forret mange gange, men fremover laver jeg den kun med fisk fra fiskehandleren. Der var meget mere smag i torsken, end der er i dem fra supermarkederne.
Opskriften passer som forret til 4 personer, men kan sagtens bruges som hovedret til 2 personer hvis der eventuelt serveres ris til.

Hvidvinsdampet torsk med flødeost og ristede svampe

0 af 0 bedømmelser

Opskrift af: Vores Opskrifter Kategori: Aftensmad, Fisk & skaldyr, ForretterSværhedsgrad: Let

Antal

4

personer

Forberedelse

10

minutter

Tilberedelse

35

minutter

Tid i alt

45

minutter

Ingredienser

• 300 g torsk

• 3 skalotteløg

• 6 brune champignoner

• pikant flødeost

• 0,5 citron

• 1,5 dl fløde

• 1,5 dl hvidvin

• lidt frisk dild

• salt & peber

Fremgangsmåde

• Skær eventuelle ben fra torsken og skær den derefter ud stykker af ca. 4 x 10 cm
• Skær løg og svampe og steg det på panden i lidt smør
• Hæld flødeosten i en skål og pres den halve citron over. Rør det godt sammen med lidt frisk dild, salt & peber
• Smør flødeosteblandingen på halvdelen af hver torskefilet og rul dem sammen. Sæt dem i et fad med sammenlukningen nedad
• Fordel de stegte løg og svampe over torsken og drys med lidt salt & peber
• Hæld fløde og hvidvin i fadet
• Sæt fadet i ovnen og bag det i 35 minuter på 150°C varmluft
  

Vil du gemme opskriften?

Følg os @VoresOpskrifter på Pinterest

Følg med i nye opskrifter

Like us on Facebook